📖 Csak 7 perc

Van néhány étel, ami képes visszarepíteni minket a gyerekkorba — a rizskoch pontosan ilyen. Illata belengi a konyhát, a tetején karamellizálódó aranybarna kéreg alatt pedig ott lapul a puha, vaníliás rizses tészta. Ez az egyszerű, mégis tökéletes desszert generációk óta kedvenc a magyar konyhában. A nagymamák receptjei között mindig külön helyet kapott, hiszen tápláló, kiadós és igazi családi kedvenc. Most felidézzük, hogyan készül a hagyományos rizskoch, pont úgy, ahogy régen a nagyi sütötte – egy csipet nosztalgiával és rengeteg szeretettel fűszerezve. A tökéletes rizskoch alapja – a krémesen főtt rizs A jó rizskoch lelke a rizs, amit nemcsak megfőzni, hanem „előkészíteni” is tudni kell. Ehhez legjobb a kerek szemű rizs, mert főzés közben krémesre puhul, és szépen magába szívja a tejet. Egy liter tejhez körülbelül húsz deka rizst számoljunk, amit először kevés vízben megpárolunk, majd tejjel és csipet sóval puhára főzünk. A nagymama mindig tett bele egy fél rúd vaníliát is, hog...